|
|
Zalmpotje Met Sojasaus En Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el. Kikkoman sojasaus, 2 el. citroensap, 2 tl. maizena, 600 gr. zalmfilet, 3 el. olie, 5 lenteuitjes, 200 gr. wortel, 150 gr. tauge, 2 teentjes knoflook, 1 dl. groentebouillon, zout en peper, 1 tl. honing.
Voorbereiding:
Zalmfilet in blokjes snijden, sojasaus, citroensap en maizena mengen, zalm ermee inwrijven en 5 min. in laten trekken, lenteuitjes in ringen snijden, wortel in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Zalm uit marinade (bewaren!) scheppen en droogdeppen. Olie verhitten in de wok en zalm ca. 5 min. aan alle kanten bakken. Vis uit de pan scheppen. In achtergebleven olie lenteui (beetje achterhouden voor garnering), wortel en uitgeperste knoflook ca. 5 min. zachtjes bakken. Laatste 2 min. tauge meebakken. Bouillon en marinade toevoegen. Met de deksel op de wok nog ca. 5 min. stoven. Laatste minuut blokjes zalm meestoven. Op smaak brengen met peper en honing (en evt. zout).
|
|
|